Första sommardagen

Plötsligt blir jackan kvar på kroken i hallen utan närmare eftertanke, på fötterna sitter inte längre kängor utan lätta tygskor och på altanen har trädgårdsmöblerna gjort sig hemmastadda. Kalendern säger visserligen bara april, men såväl ute som i sinnet är det sommar. Och hur firar man bäst sommarens ankomst, och en ledig påskhelg? Med en middag ute i kvällssolen förstås!

Efter en full arbetsdag fanns inte tid till alltför stora utsvävningar. En förpackning kycklingben från Ängskyckling fanns i kylen, liksom en burk av Lallerstedts bearnaisesås. Till det serverades idag en grön bönsallad som visade sig vara en riktig hit. Och busenkel att göra. Se receptet som en skiss, men så här gjorde jag i dag:

Smörstekta haricots vertes med citron & vitlök, 4 portioner
450 g haricots vertes
2 små gula lökar
10 cm purjolök
1 liten morot
2 vitlöksklyftor
1 citron
smör
salt & peppar

  • Om bönorna är frysta, låt dem få ett snabbt uppkok, och slå sedan av vattnet. Skölj dem därefter i kallt vatten för att stoppa tillagningen. Slå av även det vattnet och ställ åt sidan. Är bönorna färska så skölj dem bara och ställ åt sidan.
  • Hacka löken fint och vitlöken finare. Skär purjon i strimlor, och moroten i så tunna stavar du kan åstadkomma.
  • Hetta upp stekpannan och klicka i en rejäl smörklick.
  • Fräs lök, vitlök, morot och purjo ett par minuter på medelvärme.
  • Vänd ner bönorna och låt fräsa ytterligare någon minut.
  • Pressa över citronsaft. Ta ett par drag med pepparkvarnen och salta ordentligt. Smaka! Om du som jag har stekt kyckling kan du gärna skeda över lite steksky.
  • Servera och njut av att sommaren är här!
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s